Pizza Crudivegana con Base de Verduras

Crudivegano, Plato principal | December 30, 2016 | By

Me gustaría dar las gracias de corazón a todo el equipo de “Raw Food Magazine” por presentar, en su edición del Noviembre 2016, mi primera receta de pizza crudi-vegana que he echo hace dos anos. Me encanto ser seleccionada entre algunos chefs verdaderamente increíbles y que me han inspirado en mi viaje. 

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Desde que dedico mas tiempo a la creación de pizzas crudas, pensé que ya era la hora de actualizar y sacar una nueva receta. Esta pizza con base de verduras fue claramente un favorito durante el verano pasado en los retiros de yoga y meditación – son extremadamente sabrosas y nutritivas.  

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Más verduras en la base y para topping y una súper yum pasta de tomate hacen de este un sueño convertido realidad! Una Pizza saludable, deliciosa y divertido para compartir con amigos y familiares

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Pizza Crudivegana con Base de Verduras
Serves 5
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Prep Time
25 min
Cook Time
12 hr
Total Time
12 hr 25 min
Prep Time
25 min
Cook Time
12 hr
Total Time
12 hr 25 min
Corteza de pizza
  1. 7 tomates maduros, pulpa (a través de jugo)
  2. 1 calabacín, pulpa (a través de jugo)
  3. 1 pimiento rojo, pulpa (a través de jugo)
  4. 1 cebolla, pulpa (a través de jugo)
  5. 1 cucharada de semillas de lino
  6. 1 cucharada de semillas de sésamo blanco
  7. 1 cucharada de semillas de sésamo negro
  8. 1 taza ½ de semillas de girasol molido
  9. 2 cucharadas de salsa tamari
  10. 1 cucharada ½ orégano seco
  11. 1 cucharada de aceite de oliva presión en frío
Salsa de tomate
  1. 4-5 tomates maduros
  2. 10 tomates secados al sol
  3. 15 hojas de albahaca fresca
Queso de anacardo
  1. 1½ taza de anacardo, en remojo
  2. 4-5 cucharadas de jugo de limón fresco
  3. 4-5 cucharadas de levadura nutricional
  4. Sal himalaya al gusto
Coberturas
  1. Arugula orgánica
  2. Aceitunas negras y blancas, núcleo hacia fuera
  3. Tomates cherry, cortados en mitades
  4. Champiñones marinados (opcional)
  5. Brotes (opcional)
Corteza de pizza
  1. Mezclar todos los ingredientes hasta que todo esté bien combinado. Presione suavemente la masa sobre las hojas de su deshidratador, creando capas delgadas e iguales. Al mantener las capas extra finas obtendrá una base de pizza crujiente. Deshidrate a 40 grados durante aproximadamente 12 horas. * Si su base de pizza es más gruesa puede tomar un poco más.
Salsa de tomate
  1. Agregue todos los ingredientes a una batidora de alta velocidad o procesador de alimentos y mezcle hasta que tenga una pasta suave. Dejar de lado.
Queso de anacardo
  1. Agregue todos los ingredientes a una batidora de alta velocidad o procesador de alimentos y mezcle hasta que esté como una crema.
Coberturas
  1. Cortar la cantidad deseada de champiñones en rodajas muy finas. Colóquelo en un arco y marinar durante la noche con un poco de aceite de oliva, tamari, jugo de limón, ajo picado y jengibre.
  2. Use otros ingredientes para el ensamblaje como desee.
  3. ¡Diviértase ensamblando y creando sus rebanadas de la pizza!
Notes
  1. * Si no tiene un deshidratador, use su horno a la temperatura más baja y con la puerta del horno entreabierta
VegiTales http://vegitalesibiza.com/

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