Bocaditos crudos de caramelo con sal marino (libre de gluten y de azucar)

Crudivegano, Postre | January 11, 2017 | By

2015 ha sido un año maravilloso, lleno de éxitos y recuerdos inolvidables pare el proyecto de VegiTales. Estoy muy agradecida de haberme encontrado con gente tan inspiradora y de poder compartir mis creaciones de comida con ellos. Les agradezco a todos desde mi corazón.

 

vegitales_event ibiza_vegan canapes._final

Como celebración del año pasado tan especial y justo antes de una luna llena de Navidad he decidido de organizar un evento llamado “Canapés Veganas”, junto con mis amigos y grandes jefes de cocina Kuteer y Aga.

El diá 20 de Diciembre, un Domingo, a 21° C. fué un día perfecto en Ibiza! <3

Nuestro buffet de canapés/bocaditos veganos juntaba sabores y condimientos de todo el mundo, con platos inspirados de Europa, Asia y Africa: 3 tapas, 3 platos principales y 3 postres, cada uno de ellos de otro país.

vegitales_vegan canapes event_final

 

Es casi siempre el caso que lo más especial de una comida viene al final. Esta vez todos los postres estaben preparados de alimentos crudos y veganos y salieron muy saborosos.

Kuteer hizo su Tiramisu maravilloso, Aga preparó un postre de superalimento con piña y semillas de chia, y yo he decidido de preparar mis bocaditos crudos de caramelo con sal marino. <3

 

vegitales_raw vegan caramel bites- final

Los bocaditos de caramelo pueden ser guardadas en la nevera hasta un máximo de tres meses, y de esta manera Ud. tiene un postre para si mismo o para sorprender a sus invitados.

Para todos que estaben en el evento y para todos que estan leyendo mi mensaje y como les he prometido poner el recipe, aquí viene …

Bocaditos
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Base del fondo
  1. 1 taza de nogales crudos u otros nueces (remojados)
  2. 1/8 cucharadita de sal marino
  3. 2 tazas de dátiles o pasas
  4. 1-2 cucharaditas de aceite de coco (caliente)
Capa de caramelo
  1. 1 taza de nueces anarcados remojados
  2. 400 ml de crema de coco
  3. 2-3 chucharadas de jarabe de agave, arroz o coco
  4. 2 tazas de dátiles majool
  5. 2 chucharadas de tahini
  6. 1/8 cucharadita de fleur du sel
  7. 1/ taza de aceite de coco (caliente)
Capa superior
  1. 1/4 taza de aceite de coco (caliente)
  2. 1/4 taza de jarabe de agave
  3. 1/4 taza de cocoa en polvo
  4. 1 cucharada de vainilla en polvo
  5. un poco de fleur de sel
Ingredientes
Base del fondo
  1. 1 taza de nogales crudos u otros nueces (remojados)
  2. 1/8 cucharadita de sal marino
  3. 2 tazas de dátiles o pasas
  4. 1-2 cucharaditas de aceite de coco (caliente)
Capa de caramelo
  1. 1 taza de nueces anarcados remojados
  2. 400 ml de crema de coco
  3. 2-3 chucharadas de jarabe de agave, arroz o coco
  4. 2 tazas de dátiles majool
  5. 2 chucharadas de tahini
  6. 1/8 cucharadita de fleur du sel
  7. 1/ taza de aceite de coco (caliente)
Capa superior
  1. 1/4 taza de aceite de coco (caliente)
  2. 1/4 taza de jarabe de agave
  3. 1/4 taza de cocoa en polvo
  4. 1 cucharada de vainilla en polvo
  5. un poco de fleur de sel
Ingredientes
Base del fondo
  1. 1 taza de nogales crudos u otros nueces (remojados)
  2. 1/8 cucharadita de sal marino
  3. 2 tazas de dátiles o pasas
  4. 1-2 cucharaditas de aceite de coco (caliente)
Capa de caramelo
  1. 1 taza de nueces anarcados remojados
  2. 400 ml de crema de coco
  3. 2-3 chucharadas de jarabe de agave, arroz o coco
  4. 2 tazas de dátiles majool
  5. 2 chucharadas de tahini
  6. 1/8 cucharadita de fleur du sel
  7. 1/ taza de aceite de coco (caliente)
Capa superior
  1. 1/4 taza de aceite de coco (caliente)
  2. 1/4 taza de jarabe de agave
  3. 1/4 taza de cocoa en polvo
  4. 1 cucharada de vainilla en polvo
  5. un poco de fleur de sel
VegiTales http://vegitalesibiza.com/

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