Quiche de Tofu Afumat intr-o Crusta de Seminte

Felul principal | December 1, 2016 | By

A trecut ceva timp de cand am impartasit ultima oara o reteta – un sezon nemaipomenit in Ibiza m-a tinut extrem de ocupata in bucatarie. ๐Ÿ™‚ Acum sunt foarte entuziasmata sa incep a va prezenta mancarurile favorite pe care le-am pregatit vara trecuta pentru diferite retreaturi de yoga si meditatie aici pe insula.

Prima dintre ele care imi vine acum in minte este Quiche de Tofu Afumat intr-o Crusta de Seminte. 

vegitalesibiza_smoked-tofu-quiche

Baza este facuta din seminte de floarea soarelui, o excelente sursa de vitamina E (un antioxidant primar solubil in grasimile corpului), magneziu (necesar pentru oase sanatoase si productiei de energie) si seleniul (un mineral care este de o importanta vitala pentru sanatatea corpului uman). Semintele de floarea soarelui contin de asemenea vitaminele B1, B6, B3 si cupru, mangan, fosfor si acid folic. 

vegitalesibiza_smoked-tofu-quiche-4

Pentru umplutura am folosit tofu regular, firm si afumat (organic, non GMO). Va rog sa retineti ca utilizarea unui tip de tofu matasos, neafumat sau alte tipuri cu diferite arome nu va functiona la fel de bine pentru aceasta reteta in particular. Incercati sa gasiti un tofu firm si cu un gust intens afumat si veti fi uimiti de rezultate.

vegitalesibiza_smokedtofuquiche-5

Rosiile cherry vor adauga un plus de prospetime mancarii si imbina perfect aromele impreuna. Le puteti folosi pur si simplu crude sau putin coapte.

Quiche de Tofu Afumat intr-o Crusta de Seminte
Serves 8
Quiche fara faina
Write a review
Print
Prep Time
30 min
Cook Time
30 min
Total Time
1 hr
Prep Time
30 min
Cook Time
30 min
Total Time
1 hr
Baza
  1. 300 gr seminศ›e de floarea soarelui, mฤƒcinate fin
  2. 1 lingurฤƒ de seminศ›e de in, mฤƒcinate fin
  3. 1/2 lingura drojdie nutritionala
  4. sare dupa gust
  5. 1/8 apฤƒ filtratฤƒ
  6. rozmarin proaspฤƒt (opศ›ional)
Umplutura
  1. 400 gr tofu afumat, ras
  2. 1 fir de praz, taiat fin
  3. 2-3 dovlecei taiati felii (folosind o mandolinฤƒ)
  4. 175 ml smantana de orez
  5. 1/2 lingura de ulei de nucฤƒ de cocos, topit
  6. 1/2 lingura pulbere de curcuma
  7. 1/2 lingura sare de Himalaya
  8. 1/2 lingura sare neagra (Kala Namak), opศ›ional
  9. 2 linguri de drojdie nutritivฤƒ
Decor
  1. roศ™ii cherry
  2. germeni
  3. felii de dovlecel (opศ›ional)
  4. frunze de verdeata
Baza
  1. Adฤƒugaศ›i toate ingredientele รฎntr-un bol ศ™i amestecati bine pana cand obtineti un aluat.
  2. Asezati o coala de hartie de copt pe o forma de quiche de 12 cm. Intindeti aluatul incet in forma pana cand obtineti un strat subtire si uniform. In cazul in care aluatul devine lipicios si greu de intins, puteti adauga putin ulei de masline.
Umplutura
  1. Adฤƒugaศ›i ulei de nucฤƒ de cocos intr-o tigaie fierbinte; cรขnd uleiul s-a topit adฤƒugaศ›i si prazul. Prฤƒjiti timp de aproximativ 3-4 minute, pรขnฤƒ cรขnd prazul prinde o culoare aurie. Adaugati apoi dovlecelul si lasati la prajit pentru inca aproximativ 7-8 minute, pรขnฤƒ cรขnd acesta se inmoaie usor. Adaugati si restul ingredientelor ศ™i lasati la prajit timp de รฎncฤƒ 2 minute. In cazul in care doriti sa obtineti o aroma mai puternica de ou, puteti reduce cantitatea de sare de Himalaya la 1/2 lingura si completa cu sare neagra (kala namak).
  2. Adaugati umplutura peste baza si coaceti la 220ยฐC in jur de 15 minute. Lasati apoi preparatul sa se odihneasca pentru inca 10 minute inainte de taiere.
  3. Decorati dupa preferinte.
Vegi Tales http://vegitalesibiza.com/

Comments

Be the first to comment.

Leave a Comment

You can use these HTML tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

%d blogeri au apreciat: