Bocaditos crudos de caramelo con sal marino (libre de gluten y de azucar)
2015 ha sido un año maravilloso, lleno de éxitos y recuerdos inolvidables pare el proyecto de VegiTales. Estoy muy agradecida de haberme encontrado con gente tan inspiradora y de poder compartir mis creaciones de comida con ellos. Les agradezco a todos desde mi corazón.
Como celebración del año pasado tan especial y justo antes de una luna llena de Navidad he decidido de organizar un evento llamado “Canapés Veganas”, junto con mis amigos y grandes jefes de cocina Kuteer y Aga.
El diá 20 de Diciembre, un Domingo, a 21° C. fué un día perfecto en Ibiza! <3
Nuestro buffet de canapés/bocaditos veganos juntaba sabores y condimientos de todo el mundo, con platos inspirados de Europa, Asia y Africa: 3 tapas, 3 platos principales y 3 postres, cada uno de ellos de otro país.
Es casi siempre el caso que lo más especial de una comida viene al final. Esta vez todos los postres estaben preparados de alimentos crudos y veganos y salieron muy saborosos.
Kuteer hizo su Tiramisu maravilloso, Aga preparó un postre de superalimento con piña y semillas de chia, y yo he decidido de preparar mis bocaditos crudos de caramelo con sal marino. <3
Los bocaditos de caramelo pueden ser guardadas en la nevera hasta un máximo de tres meses, y de esta manera Ud. tiene un postre para si mismo o para sorprender a sus invitados.
Para todos que estaben en el evento y para todos que estan leyendo mi mensaje y como les he prometido poner el recipe, aquí viene …
- 1 taza de nogales crudos u otros nueces (remojados)
- 1/8 cucharadita de sal marino
- 2 tazas de dátiles o pasas
- 1-2 cucharaditas de aceite de coco (caliente)
- 1 taza de nueces anarcados remojados
- 400 ml de crema de coco
- 2-3 chucharadas de jarabe de agave, arroz o coco
- 2 tazas de dátiles majool
- 2 chucharadas de tahini
- 1/8 cucharadita de fleur du sel
- 1/ taza de aceite de coco (caliente)
- 1/4 taza de aceite de coco (caliente)
- 1/4 taza de jarabe de agave
- 1/4 taza de cocoa en polvo
- 1 cucharada de vainilla en polvo
- un poco de fleur de sel
- 1 taza de nogales crudos u otros nueces (remojados)
- 1/8 cucharadita de sal marino
- 2 tazas de dátiles o pasas
- 1-2 cucharaditas de aceite de coco (caliente)
- 1 taza de nueces anarcados remojados
- 400 ml de crema de coco
- 2-3 chucharadas de jarabe de agave, arroz o coco
- 2 tazas de dátiles majool
- 2 chucharadas de tahini
- 1/8 cucharadita de fleur du sel
- 1/ taza de aceite de coco (caliente)
- 1/4 taza de aceite de coco (caliente)
- 1/4 taza de jarabe de agave
- 1/4 taza de cocoa en polvo
- 1 cucharada de vainilla en polvo
- un poco de fleur de sel
- 1 taza de nogales crudos u otros nueces (remojados)
- 1/8 cucharadita de sal marino
- 2 tazas de dátiles o pasas
- 1-2 cucharaditas de aceite de coco (caliente)
- 1 taza de nueces anarcados remojados
- 400 ml de crema de coco
- 2-3 chucharadas de jarabe de agave, arroz o coco
- 2 tazas de dátiles majool
- 2 chucharadas de tahini
- 1/8 cucharadita de fleur du sel
- 1/ taza de aceite de coco (caliente)
- 1/4 taza de aceite de coco (caliente)
- 1/4 taza de jarabe de agave
- 1/4 taza de cocoa en polvo
- 1 cucharada de vainilla en polvo
- un poco de fleur de sel
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