Pizza Crudivegana con Base de Verduras
Me gustaría dar las gracias de corazón a todo el equipo de “Raw Food Magazine” por presentar, en su edición del Noviembre 2016, mi primera receta de pizza crudi-vegana que he echo hace dos anos. Me encanto ser seleccionada entre algunos chefs verdaderamente increíbles y que me han inspirado en mi viaje.
Desde que dedico mas tiempo a la creación de pizzas crudas, pensé que ya era la hora de actualizar y sacar una nueva receta. Esta pizza con base de verduras fue claramente un favorito durante el verano pasado en los retiros de yoga y meditación – son extremadamente sabrosas y nutritivas.
Más verduras en la base y para topping y una súper yum pasta de tomate hacen de este un sueño convertido realidad! Una Pizza saludable, deliciosa y divertido para compartir con amigos y familiares
- 7 tomates maduros, pulpa (a través de jugo)
- 1 calabacín, pulpa (a través de jugo)
- 1 pimiento rojo, pulpa (a través de jugo)
- 1 cebolla, pulpa (a través de jugo)
- 1 cucharada de semillas de lino
- 1 cucharada de semillas de sésamo blanco
- 1 cucharada de semillas de sésamo negro
- 1 taza ½ de semillas de girasol molido
- 2 cucharadas de salsa tamari
- 1 cucharada ½ orégano seco
- 1 cucharada de aceite de oliva presión en frío
- 4-5 tomates maduros
- 10 tomates secados al sol
- 15 hojas de albahaca fresca
- 1½ taza de anacardo, en remojo
- 4-5 cucharadas de jugo de limón fresco
- 4-5 cucharadas de levadura nutricional
- Sal himalaya al gusto
- Arugula orgánica
- Aceitunas negras y blancas, núcleo hacia fuera
- Tomates cherry, cortados en mitades
- Champiñones marinados (opcional)
- Brotes (opcional)
- Mezclar todos los ingredientes hasta que todo esté bien combinado. Presione suavemente la masa sobre las hojas de su deshidratador, creando capas delgadas e iguales. Al mantener las capas extra finas obtendrá una base de pizza crujiente. Deshidrate a 40 grados durante aproximadamente 12 horas. * Si su base de pizza es más gruesa puede tomar un poco más.
- Agregue todos los ingredientes a una batidora de alta velocidad o procesador de alimentos y mezcle hasta que tenga una pasta suave. Dejar de lado.
- Agregue todos los ingredientes a una batidora de alta velocidad o procesador de alimentos y mezcle hasta que esté como una crema.
- Cortar la cantidad deseada de champiñones en rodajas muy finas. Colóquelo en un arco y marinar durante la noche con un poco de aceite de oliva, tamari, jugo de limón, ajo picado y jengibre.
- Use otros ingredientes para el ensamblaje como desee.
- ¡Diviértase ensamblando y creando sus rebanadas de la pizza!
- * Si no tiene un deshidratador, use su horno a la temperatura más baja y con la puerta del horno entreabierta
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