Pizza Raw Vegana
Aceasta este o reteta simpla dar delicioasa pe care o puteti incerca acasa. Daca nu aveti un deshidrator puteti folosi cuptorul vostru la temperatura cea mai mica, sau chiar sa uscati alimentele la soare 🙂
Puteti sa pregatiti aluatul seara, sa-l deshidratati si sa-l serviti ca baza pentru pizza a doua zi la pranz, sau cina.
Am pregatit astfel pizza pentru mine si prietenul meu si ne-a placut foarte mult amandurora! Aceasta baza crocanta cu topping cremos de “branza” ne-a trimis in al noualea cer! 🙂
Pizza raw vegana a fost un mare succes la “Energy Week” in Ibiza si sunt foarte fericita ca am participat din nou la acest eveniment.
Sper sa va distrati incercand acest preparat la voi acasa 🙂
Pizza Raw Vegana
2016-02-23 15:07:27
Serves 2
Pizza vegana foarte hranitoare
Prep Time
1 hr
Cook Time
8 hr
Total Time
9 hr
Paine raw pentru pizza
- 1/3 ceasca seminte de in, inmuiate
- 1/3 ceasca seminte de susan
- 1/3 ceasca seminte de floarea soarelui
- 1/4 ceasca seminte de dovleac
- 2 linguri seminte de chia
- o ceapa rosie, taiata marunt
- o lingura de ulei de masline presat la rece
- apa
- sare si piper
Branza de Caju
- o ceasca alune de caju, inmuiate
- o mana de busuioc proaspat
- 2 linguri drojdie nutritiva inactiva
- o lingura ulei de masline
- o lingura suc proaspat de lamaie
- apa
- sare
Topping
- 15 rosii cherry organice
- 15-20 masline negre
- germeni de soia (sau alt tip de germeni)
- o mana frunze de rucola
Paine raw pentru pizza
- Pentru a prepara painea este nevoie sa inmuiati inainte semintele de in pentru cel putin 30 de minute. In loc de apa, eu am folosit pentru aceasta reteta un sos de soia care ofera preparatului mai multa savoare.
- Macinati foarte marunt semintele de floarea-soarelui si cele de dovleac in robotul de bucatarie si lasati deoparte.
- Maruntiti jumatate din ceapa la robotul de bucatarie iar cealalta jumatate taiati-o in felii subtiri.
- Amestecati toate aceste ingrediente pana obtineti un aluat potrivit. Intindeti aluatul pe o foaie de copt daca veti folosi cuptorul (important: cuptorul trebuie sa ramana la temperatura de sub 50 de grade pentru ca aluatul sa se deshidrateze incet si sa ramana crud). Pentru aceasta reteta am folosit un deshidrator Biosec, la programul P3 (program pentru mancare vegana) si pentru ca foile sunt mult mai mici decat cele de copt, am folosit 2. Am asezat aluatul intre cele doua foi si am folosit un rulou din lemn (o sticla este la fel de potrivita) pentru a obtine forma si dimensiunea dorite - eu am ales ca si forma patratele mici.
- Puteti lasa baza de pizza la deshidratat pentru 8-12 ore in functie de cat de crocant doriti sa iasa preparatul final. Eu am pregatit straturi foarte subtiri care au fost gata crocante in 8 ore.
Branza de Caju
- Pentru a pregati branza este nevoie sa lasati la alunele de caju la inmuiat in apa rece pentru aproximativ 4 ore. Scurgeti apoi apa, puneti alunele in robotul de bucatarie impreuna cu 1/4 cana de apa si mixati.
- Adaugati restul ingredientelor si mai multa apa daca este nevoie, pana cand obtineti o textura neteda, cremoasa, fara bucati tari ramase. Incercati sa folositi drojdie nutritiva organica, pentru ca veti observa o mare diferenta de gust. Eu folosesc drojdie de la SuperAlimentos (o companie spaniola) care are un gust grozav si sunt mereu fericita de rezultat.
Topping
- Taiati maslinele si rosiile cherry in jumatati. Adaugati cantitatea preferata de salata si germeni.
- Montati pizza si.. pofta buna!
Vegi Tales https://vegitalesibiza.com/
Be the first to comment.