Salata Raw cu Mango, Avocado si Castravete
Nu exista coincidente si totul se intampla cu un motiv 🙂
Dupa o dimineata blanda si insorita de ianuarie mintea mi-a fugit la anotimpurile preferare – primavara, vara, ceea ce a trezit in mine pofta de un preparat proaspat si potrivit pentru masa de pranz. Printre resturile de mancare gasite prin bucatarie am fost destul de norocoasa sa gasesc un mango copt, avocado si cativa castraveti. Hmmm!!! Stiind ca fiecare din aceste 3 ingrediente pot crea magie pe farfurie, am realizat ca gasisem exact ce aveam nevoie. Astfel ca, impartasesc cu voi o salata tropicala foarte usor si rapid de pregatit, care este in acelasi timp si preferata mea. Daca ne asemanam catusi de putin, la sfarsit veti cere cel putin inca o portie 🙂
Aceia dintre voi care ati mai incercat aromele astea impreuna, stiti deja despre ce vorbesc. Iar pentru ceilalti, ce mai asteptati? 🙂
Timpul de pregatire este de numai 10 minute, dupa care va puteti relaxa si bucura de ceva delicios.
Sa ne amintim cat de important este sa utilizam ingrediente proaspete si organice pentru a duce preparatul la urmatorul nivel. Exista un ingredient cheie de neinlocuit in bucataria mea – drojdia nutritiva de la SaludViva, o companie spaniola care mi-a atras atentia aici pe insula si pe ale carei produse le ador! Daca preferati alt tip de drojdie, este important sa cautati varianta putin mai dulce, cu usoara aroma de branza, nu cea mai amara pe care o gasiti in majoritatea supermarket-urilor. Toate magazinele bio ar trebui sa aiba si aceasta varianta, insa.
Folosesc foarte des in bucataria mea acest produs si deja nu mi-as putea imagina viata fara el. Il presar peste salate sau paine prajita cu avocado, pot pregati branza delicioasa din nuci cu verdeturi si condimente sau chiar cheesecake – este un bun inlocuitor al parmezanului, se potriveste foarte bine in risotto sau preparate cu paste. Il recomand cu incredere!
- 1 1/2 avocado copt (nu prea moale)
- 1/2 mango copt
- 1 castravete de marime medie
- o mana de germeni
- un pumn de salata verde / salata de porumb / alt tip de salata preferat
- o ceapa rosie mica
- o lingura de ulei de masline extra virgin, presat la rece
- 2 linguri drojdie nutritiva inactiva (ca cea de mai sus, de la SaludViva)
- sare de mare cu flori
- pentru decor - verdeturi si ridiche
- Este important sa alegeti avocado de maturitate si consistenta potrivite - nu prea copt (sau cu pete maro in interior) si in acelasi timp, nu prea tare. Taiati avocado in jumatati si scoateti semintele. Folositi o lingura pentru a scoate pulpa intreaga din coaja de avocado, taiati in forma de cuburi si lasati deoparte.
- Curatati mango si catravetele de coaja si taiati in cuburi mici. Pentru castravetii organici si bine spalati, puteti pastra si coaja. Puneti cuburile de mango si castravete deoparte.
- Taiati ceapa in cuburi marunte si adaugati-o intr-un bol impreuna cu mango, avocado si castravetele taiate deja. Adaugati restul ingredientelor si amestecati foarte usor.
- Incepeti aranjarea in farfurie dupa preferinta (eu am folosit o forma rotunda de patiserie in care am adaugat amestecul pentru a-i da o forma placuta) si decorati cu ridiche, verdeturi si mici picaturi de ulei de masline.
- Pofta buna!
- O metoda simpla de a verifica daca un avocado este copt este sa-i inlaturati codita. Daca este usor de indepartat si culoarea pulpei descoperita este verde, atunci aveti un avocado perfect copt si gata de consum. Daca descoperiti culoarea maro, atunci acesta este prea copt si moale iar atunci cand codita este greu de indepartat stim ca este prea devreme pentru a-l consuma.
Be the first to comment.